塑料包裝袋材料以其性能優(you) 越，成型、使用發辮，成本低廉等所具有的其他傳(chuan) 統包裝材料所難以具備的許多優(you) 點，以其它傳(chuan) 統包裝材料不可比擬的速度向前發展。而作為(wei) 塑料包裝材料之一，並在其中起著巨大作用的塑料包裝袋，更以其千姿百態，性能各異得到了廣泛的應用。這主要是塑料包裝袋所具有的特性，可將各種理想的性能比較合理的統一起來，如透明性、熱穩定性、物理性和商品性一宣傳(chuan) 性、保護性、使用性等有機地結合在一起。使其成為(wei) 食品、飲料、藥品和醫藥器具及其他物質的最佳包裝製品之一，尤其是在它的密封性上，更使這些產(chan) 品得到了良好的保護和推廣。雖然塑料包裝袋千姿百態，內(nei) 容豐(feng) 富，但也不外乎兩(liang) 種最基本的形式：（1）敞開式使用的包裝袋：如購物袋、馬夾袋、手提袋、垃圾袋、拉繩袋、食品袋等；（2）密封使用的包裝袋：如各種三邊封、二邊封、中封的普遍袋、複合袋和蒸煮袋等。就塑料包裝袋殺滅菌技術而言，主要是針對密封的塑料袋。下麵就塑料包裝袋的殺滅菌技術作一淺析，供大家參考。

  1、何為(wei) 殺滅菌

  顧名思義(yi) ，也就是將細菌消除、滅絕。食品、飲料、藥品產(chan) 生腐敗的主要原因是細菌在食品或飲料中的繁殖。不采取必要的措施，不論食品、飲料或包裝容器如塑料包裝袋在生產(chan) 過程中都會(hui) 有或多或少地有機微生物存在，隨時都有可能遭受其汙染，影響塑料包裝袋內(nei) 的物質或變味、或變質、或腐敗發酵。微生物一般包括細菌、黴菌、酵母菌已經放線菌等，它是單細胞的生物體(ti) ，在世界任何場所都可發現它的蹤跡。一般而言它們(men) 在生長溫度在0-60℃之間，並對水分含量比較敏感。食品、飲料或藥品、醫藥器材等的塑料包裝袋袋裝加工必須保證所生產(chan) 出的裝封後的產(chan) 品能複合市售消毒產(chan) 品的要求，並力求減少產(chan) 品品質的下降，如食品和飲料裝封後的風味、色澤、養(yang) 分等不變，並在其後不會(hui) 編製愛腐敗。為(wei) 了實現這一目的，在食品或飲料的加工過程中都采用了物理或化學的方法對微生物進行殺滅處理。對食品或飲料而言，殺滅菌處理並不是一味著要求食品或飲料中不含有可能對人類身體(ti) 健康有害或在一般的儲(chu) 存條件下可以繁殖而使食品或飲料腐敗的有生命力的有機體(ti) 。袋裝加工不必講存在於(yu) 食品或飲料中的所有微生物一概殺死，但可以使袋裝食品或飲料隔絕有生命力的有機體(ti) 發育條件，采取切實可行的殺滅菌方法、殺死有害的微生物，確保食品或飲料的質量和風味穩定不變，延長其儲(chu) 存期限。

  2、包裝袋的殺滅菌技術

  這裏所講訴的塑料包裝袋殺滅菌技術是針對非無菌包裝，因為(wei) 這種殺滅菌是在物品包裝好後的殺滅菌消毒，一般不采用化學方法。這些殺滅菌技術主要有下列幾種：

  1）巴氏滅菌法

  該滅菌法套用了啤酒行業(ye) 中普遍采用的方法。實際上該殺菌法是1860年法國巴斯德用試驗證明了在食品工業(ye) 中應用低溫殺菌可使微生物致死。這是一種常壓低溫殺菌法，多用於(yu) 水果、果汁等食品的加酸產(chan) 品等酸性大的食品或飲料，因為(wei) 這些產(chan) 品具有一定的酸性。不利於(yu) 微生物生長。而目前在食品、飲料行業(ye) 中巴氏滅菌法的溫度沒有啤酒行業(ye) 要求的這麽(me) 嚴(yan) 格，一般在70-90℃之間。

  2）、熱裝滅菌法

  這是一種將加熱至80-90℃的食品或飲料，趁熱裝入熱的塑料包裝袋中，進行密封後，在高溫或一定溫度下儲(chu) 存的殺菌方法。這種處理方法主要用於(yu) 酸性大的液態食品。

  3）、蒸煮滅菌法

  這種方法主要用於(yu) 一些酸性小的食品，如肉、魚、家禽、牛奶、雞蛋以及大多的蔬菜。殺菌溫度高於(yu) 100℃，一般為(wei) 121℃或134℃。采用的方法是將塑料包裝袋放入高壓密封容器內(nei) 用蒸汽或加壓水加熱。根據蒸煮袋在殺菌時的不同情況可分靜止加熱殺菌與(yu) 回轉加熱殺菌燈。

  加壓高溫殺菌根據采用的加熱介質不同，又可分飽和蒸汽殺菌、空氣加壓蒸汽殺菌以及加壓水殺菌燈。

  4）、紫外線滅菌

  塑料包裝袋包裝食品或飲料後也可以通過高效紫外光線的照射達到滅菌的目的。在采用該法時，要看包裝袋大小、內(nei) 容物的多少，而確定紫外線的照射強度和時間。